3360g kärlek

Det har varit ganska tyst på bloggen de senaste dagarna och det är för att jag helt enkelt har varit upptagen med att lära känna vår nya familjemedlem! I onsdags blev jag mamma till ännu en liten prinsessa och lyckan är obeskrivlig ♥.

 

Så minskar du matsvinnet när du bakar!

 

Enligt uppgifter från Naturvårdsverket slänger vi i Sverige 1,3 miljoner ton mat per år. När jag läste den siffran blev jag helt paff. Så mycket mat som går till spillo vilket är så skevt när det samtidigt är så många människor världen över som svälter. Men all den här maten behöver inte slängas. Med rätt planering och enkla medel kan man ha större kontroll över hur mycket mat man slänger.

 
Här kommer lite tips på hur du kan göra för att minska ditt matsvinn när du bakar men tipsen går såklart att applicera även på matlagning.
 
1. Planera ditt inköp av ingredienser, baka inte mer än du behöver.
Hur många portioner ger receptet och hur många ska faktiskt äta av fikat? Kan du halvera receptet eller bjuda grannen på det som blir över? Det kan vara knepigt att halvera ett recept eller ibland t. om dela det på 3 men ett bra tops är att utgå från antal ägg eller något annat som är svårt att “dela på” i receptet. Innehåller receptet t.ex 3 ägg, delar jag alla ingredienser på 3 osv.
 
2. Släng inte överblivna ingredienser, använd dem istället till ett annat recept.
Har du gjort vaniljkräm eller lemon curd och har massor med äggvita över? Kasta inte! Gör goda maränger eller varför inte en himmelsk chokladtårta av dem?
 
3. Gör nya bakverk av torra och tråkiga
Cakepops är verkligen ett fiffigt bakverk. Mixa ner valfri mjuk kaka som hunnit bli torr och tråkig eller småkaka till ett smul och blanda ihop med färskost eller frosting i passande smak tills du får en formbar massa. Rulla till bollar, låt kallna ordentligt i kylskåpet, fäst på en pinne eller sugrör och doppa därefter i smält choklad. Tadaa! Ett helt nytt bakverk som smakar mumma!
 
4. Förvara rätt
För att undvika att ens supersaftiga morotskaka blir torr och tråkig i förtid är förvaring a och o. Detsamma gäller alla andra bakverk. Mjuka kakor med frosting eller annat tillbehör med kylvaror i sig brukar jag plasta in ordentlgit innan jag ställer dem i kylskåpet. Småkakor och liknande lägger jag i en lufttät burk och förvarar i rumstemperatur. Vet du dock med dig att du inte kommer att äta bakverken inom en vecka är det lika bra att frysa in!

Överraskad med en Pinterest-dröm

Vilken dag det var igår! Efter att ha flyttpackat på förmiddagen åkte jag till, vad jag trodde var, Mrs Coskuns fest för att fira hennes kandidatexamen. Men när jag kom fram möttes jag av mina fina vänner som skrek “överraskning!” och en drömsk babyshower-dekoration.
 
Allt var så himla fint med dekorationen, den goda maten som bästa Mariam hade fixat! Och att Imane hade bakat tårta och cakepops till mig som var både fina och riktigt riktigt goda! När man blir bortskämd med så god och fin fika utan att ha gjort den själv så dunkar hjärtat lite extra.
 
Tusen tack älskade vänner! Det är så fint att ni tog er tid och engagemang för att anordna detta för mig <3. De fina bilderna är tagna av Imane.

Inte bara en bulle i ugnen

…utan en i magen också! I maj blir jag mamma igen och det ska bli såå roligt att få ge vår dotter en vän för livet, ett syskon. Ni som kom på eventet vet redan om detta, magen var redan stor då men annars har jag inte direkt varit öppen med att jag är gravid. Anledningen till varför jag inte sagt något är helt enkelt för att jag inte visste hur jag skulle säga det. Jag är egentligen inge bra på det här med att vara personlig i sociala medier haha men det skulle kännas konstigt att helt plötsligt ha en unge till utan att berätta något.

Ät som en kung på studentbudget

Det här inlägget är i samarbete med mat.se
Efter snart avslutade fem år som universitets- och högskolestudent har jag lärt mig en hel del om hur man får ut det mesta av en ofta tight studentbudget. Matkostnader är sådan som lätt skenar iväg men det finns en hel del tips för att handla smart och spara tusenlappar! I samarbete med mat.se delar jag med mig av mina bästa tips för att äta riktigt bra och god mat på en tight budget. Glöm inte att ni med koden KITCHEN får 150kr nykundsrabatt vid köp för minst 500 kr.
 
1. Planera veckans måltider
Varje söndag sätter jag mig och planerar vilka maträtter som jag kommer att laga under veckan baserat på vad jag redan har hemma och de erbjudanden som finns hos mat.se. På så sätt står jag inte med idétorka på hungrig mage och suktas inte heller av att köpa en dyr maträtt ute, utan har alltid en matlåda redo vid lunch.
 
2. Laga storkok
Hemma hos oss äter vi ofta samma maträtt två dagar i rad. Att laga en maträtt i större mängder är billigare, ger fler portioner och spar dig en massa tid! När jag man har tusen andra bollar i luften är det guld att inte behöva laga mat varje dag.
 
3. Pajer och grytor är dina bästa vänner
Men vad ska man då laga för typ av mat? Det är svårt att veta till en början och det är såklart olika vad man gillar men själv tycker jag att matpajer och grytor är riktigt tacksamma maträtter att laga. Det finns en hel uppsjö av olika matpajer och grytor med olika smak och tillbehör. Det är helt enkelt maträtter som är svåra att tröttna på, som är riktigt billiga och som är lätta att göra i stora volymer. Ett av mina mest besökta recept är faktiskt taco-paj, kolla in den om du inte redan har gjort det!
 
4. Handla inte på tom mage
Handlar man mat på tom mage blir plötsligt varenda erbjudande i matbutiken plötsligt jätteviktigt och en must-have. Handla inte när du är hungrig. Ät innan och ha din inköpslista redo för att inte handla en massa onödiga saker utanför din planering.
5. Handla mat online
Visste du att de fysiska matbutikerna är designade för att locka dig att handla mer? Att handla mat online är alltså inte bara något du spar tid på utan det är också ett smidigt sätt att komma undan matbutikens knep för att få dig att handla saker som du egentligen inte behöver. På mat.se finns en supersmidig sökruta där du kan skriva in exakt vad det är du letar efter istället för att behöva köra runt i cirklar bland massa gångar av lockande produkter.
 
6. Återskapa restaurangfavoriter i ditt eget kök
Tyvärr så betyder ju inte studentlivet att man blir mindre sugen på fika och god mat haha, snarare tvärtom! Många av dina favoritmaträtter på restauranger och caféer kan du med lite eftertanke och google-sökning lista ut hur du gör hemma helt själv, för en mycket billigare peng. Det är faktiskt en stor anledning till varför jag började baka och laga mat ännu mer som student.
Har ni några smarta tips på hur man kan få ner sina matkostnader och handla smart? Dela gärna med er i kommentarsfältet!