Finalist i svenska matbloggspriset folkets val

Idag fick jag reda på att NI bästa läsare och följare nominerat mig så pass flitigt att jag är en av finalisterna i svenska matbloggspriset, kategori folkets val. Det är den kategorin där ni läsare och följare bestämmer. Er röst är ändå den viktigaste, det är genom era likes, kommentarer, delningar och nomineringar som ni bekräftar om det jag som bakbloggare gör är bra nog eller inte. Ni betyder så himla mycket! Jag står nu som finalist med 9 andra fantastiska bloggare och det hela avgörs genom en omröstning på Facebook. Man röstar genom att trycka på “gilla” eller “like” på den finalistbild du röstar på. Ni hittar min och de andras bilder HÄR. Tack för att ni är så himla bra! Utan er, ingen blogg. Kram ❤

Fånga bakningen in action med 4K pre-burst

Som jag tidigare har berättat för er så blev jag i Januari i år stolt ambassadör för Lumix Nordic. Sedan dess har jag fotat alla mina bilder med kameran Lumix GX80 och objektivet Panasonic Lumix G 25mm /F1.7 ASPH. En av de funktioner som jag vart introducerad för under start-up mötet och som jag var mest exalterad över att prova, var 4K pre-burst.
Som jag har experimenterat med den här funktionen! Och jag är långt ifrån klar haha. Det är så roligt att prova kasta, hälla och pudra ingredienser hej vilt och fånga bakningen in action. Det ger bilderna ett sånt liv och en helt ny dimension till de klassiska “steg för steg”-bilderna i recept. Jag har varit lite sparsam med att visa upp vad jag experimenterat fram men det kommer mer sådant i kommande inlägg som jag förberett nu när jag känner att jag förstår mig på funktionen bättre. En väldigt omtyckt bild av mina 4K-bilder är den där jag häller nutellasås på churros-pannkakor.
Det är något oerhört tillfredsställande med att se något i rörelse som fångas skarpt på bild.
Många av er undrar säkert vad 4K och 4K pre-burst ens är för något som jag babblar om så engagerat? 4K-foto ger möjligheten att plocka ut en stillbild ur en video med riktigt hög kvalitet (UHD). Vad pre-burst gör är att den också fångar 60 bildrutor under 1 sekund innan du trycker på avtryckaren samt en sekund efter. Just denna lilla finess är helt perfekt när jag står redo att skapa ett moment och jag ber maken trycka för att ta en bild. Den fångar exakt det tillfället som jag behöver, som maken ofta missar på grund av människans naturliga reaktionstid. Helt perfekt med andra ord!

Syrlig ombre #minpolkagris

Just nu pågår en helt fantastisk tävling hos blogg.se i samarbete med Grenna Polkagriskokeri med temat #minpolkagris. Vinsten är rena drömmen för oss som älskar allt som har med bakverk och sötsaker att göra! Vinsten är att få designa sin egen polkagris och ett personligt besök på Grenna polkagriskokeri och en hotellnatt. Hur bra?!

Mitt bidrag till den här tävlingen är en polkagris som jag kallar syrlig ombre. Tanken är att var och en av polkagrisens ränder ska smaka och ha samma färg som frukterna ovan. Inte nog med att polkagrisen kommer att gå i trendig ombre från rött till gult, den kommer dessutom att gå i fantastiskt syrliga och fräscha smaker från hallon, grapefruit, apelsin och till sist citron!
 
Syrlighet är ett måste för mig när det kommer till godis för att väga upp för det söta så det här blev en självklar smakkombination för mig. Vill ni hjälpa mig att vinna? Tryck då på det lilla hjärtat nedan!

3360g kärlek

Det har varit ganska tyst på bloggen de senaste dagarna och det är för att jag helt enkelt har varit upptagen med att lära känna vår nya familjemedlem! I onsdags blev jag mamma till ännu en liten prinsessa och lyckan är obeskrivlig ♥.

 

Så minskar du matsvinnet när du bakar!

 

Enligt uppgifter från Naturvårdsverket slänger vi i Sverige 1,3 miljoner ton mat per år. När jag läste den siffran blev jag helt paff. Så mycket mat som går till spillo vilket är så skevt när det samtidigt är så många människor världen över som svälter. Men all den här maten behöver inte slängas. Med rätt planering och enkla medel kan man ha större kontroll över hur mycket mat man slänger.

 
Här kommer lite tips på hur du kan göra för att minska ditt matsvinn när du bakar men tipsen går såklart att applicera även på matlagning.
 
1. Planera ditt inköp av ingredienser, baka inte mer än du behöver.
Hur många portioner ger receptet och hur många ska faktiskt äta av fikat? Kan du halvera receptet eller bjuda grannen på det som blir över? Det kan vara knepigt att halvera ett recept eller ibland t. om dela det på 3 men ett bra tops är att utgå från antal ägg eller något annat som är svårt att “dela på” i receptet. Innehåller receptet t.ex 3 ägg, delar jag alla ingredienser på 3 osv.
 
2. Släng inte överblivna ingredienser, använd dem istället till ett annat recept.
Har du gjort vaniljkräm eller lemon curd och har massor med äggvita över? Kasta inte! Gör goda maränger eller varför inte en himmelsk chokladtårta av dem?
 
3. Gör nya bakverk av torra och tråkiga
Cakepops är verkligen ett fiffigt bakverk. Mixa ner valfri mjuk kaka som hunnit bli torr och tråkig eller småkaka till ett smul och blanda ihop med färskost eller frosting i passande smak tills du får en formbar massa. Rulla till bollar, låt kallna ordentligt i kylskåpet, fäst på en pinne eller sugrör och doppa därefter i smält choklad. Tadaa! Ett helt nytt bakverk som smakar mumma!
 
4. Förvara rätt
För att undvika att ens supersaftiga morotskaka blir torr och tråkig i förtid är förvaring a och o. Detsamma gäller alla andra bakverk. Mjuka kakor med frosting eller annat tillbehör med kylvaror i sig brukar jag plasta in ordentlgit innan jag ställer dem i kylskåpet. Småkakor och liknande lägger jag i en lufttät burk och förvarar i rumstemperatur. Vet du dock med dig att du inte kommer att äta bakverken inom en vecka är det lika bra att frysa in!