Pinocchiokladdkaka i långpanna

Det gör mig så himla lycklig att ni är så många som bakar min pinocchiokladdkaka! Sen jag publicerade det receptet är det flera hundratals av er som efterfrågat ett recept på den i långpanna. Er önskan är min lag, så här kommer receptet på pinocchiokladdkaka i långpanna.

Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm, vilket ger ca 30 generösa bitar.

Ingredienser (vaniljkladdkaka):

450 g smör

6 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

0,5 tsk salt

7 dl vetemjöl

6 ägg

Ingredienser (maräng):

5 äggvitor

2,5 dl strösocker

1 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Ingredienser (dekoration):

6 dl kylskåpskall vispgrädde

1 nypa bakpulver

500 g färska jordgubbar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Täck din långpanna med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
  4. Häll upp smeten i långpannan.
  5. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
  6. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager.
  7. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
  8. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
  9. Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Kladdkaka med centerfluff

Att kladdkaka och valfritt fluff blir en drömgod smakupplevelse är ingen hemlis. Idag blir det en kladdig kladdkaka toppad med centerfluff. Alltså center, så barnsligt gott och piffar upp vilket bakverk somhelst.

I vanliga fall brukar jag göra lite mer smet för en 20-centimetersform men för att det inte ska bli för mastigt med centerfluffet så blev det en lite tunnare kladdkaka denna gång. Om du vill göra den här kladdkakan tjockare är det bara att ta alla ingredienser x1,5.

Receptet bakas i en rund springform med diameter på 20 centimeter, vilket ger 6-8 generösa bitar.

Ingredienser (centerfluff):

234 g centerchoklad (3 rullar)

2 dl vispgrädde

Ingredienser (kladdkaka):

100 g smör

1,5 dl strösocker

1 dl brunt farinsocker strö

1 krm äkta vaniljpulver

2 ägg

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 krm salt

kolasås, färska hallon och 1 rulle center att dekorera med

Gör såhär:

  1. Lägg center och vispgrädde i en kastrull och värm upp på medelvärme.
  2. Rör om hela tiden tills chokladen smält in helt i vispgrädden och häll sedan i fluffsmeten i en kall skål.
  3. Plasta in skålen och låt den stå i kylskåpet i minst 4 h, men helst över natten.
  4. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  5. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
  6. Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
  7. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på springformen och häll upp smeten i den.
  8. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Den ska vara kladdig i mitten men inte för lös och färdig i kanterna.
  9. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet (minst 4h men helst över natten)  innan du vispar upp fluffet och dekorerar med det.
  10. Toppa med kolasås, färska hallon och ännu mer center!

Schweizernötfudge blondies

Ok hörrni, den här blondien är bara så himla GOD! Jag vet typ inte vad jag ska säga, smaken har gjort mig mållös, blondien har gjort mig mållös. Det här var en spontan idé som jag kom på igår och efter 3 provbakningar kunde jag inte hålla mig längre. Ni bara måste prova!

Härligt seg blondie med ljuvlig kolaton och smak av mandel som toppas av ett lent lager schweizernöttryffel. To die for!!

Receptet bakade jag i en rektangulär form med måtten 20×27 cm, vilket ger 12 generösa bitar eller 24 munsbitar.

Ingredienser:

225 g smör

3,5 dl strösocker

1,5 dl brunt farinsocker strö

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

200 g schweizernötchoklad

0,5 dl vispgrädde

0,5 dl rostade och hackade hasselnötter att garnera med

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och häll över det i en bunke.
  3. Tillsätt strösocker, farinsocker, vaniljsocker, ägg, mandelmjöl och vetemjöl. Blanda försiktigt ihop bara precis tills det blir en jämn smet. Blandar du för hårt eller för mycket kommer du att gå miste om den typiska konsistensen för en riktigt fudgy brownie.
  4. Täck en form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den.
  5. Grädda blondien i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt den svalna helt och hållet i kylskåpet innan du toppar med ganachen.
  6. Grovhacka schweizernötchokladen och lägg i en värmetålig skål. Smält över ett vattenbad eller i microvågsugn.
  7. Tillsätt vispgrädden i chokladen, lite i taget under konstant, försiktig omrörning.
  8. Bre chokladtoppingen över blondiesarna och garnera därefter med hasselnötter.
  9. Skär upp direkt i jämnstora bitar. Servera eller förvara i kylskåpet.

Pinocchiokladdkaka

Pinocchiotårta är en klassisk marängtårta med sockerkaksbotten och jag älskar den! Kärt barn har många namn och den kallas även för brittatårta, glömmingetårta och herrgårdstårta. Även om jag älskar originalet så var jag bara tvungen att ta fram en kladdkakeversion av denna ljuvliga klassiker. Kladdig vaniljkladdkaka, toppad med maräng, vispad grädde och färska jordgubbar.

Den ultimata pinocchiotårtan för dig som älskar kladdkaka eller som helt enkelt inte orkar göra pinocchiotårta på vanligt vis! Marängen toppas med hasselnötter eller mandelflarn men det är absolut inget måste. Är du allergisk, inte gillar nötter/mandlar eller bara inte har det hemma så kan du bara skippa det.

Receptet bakas i en rund springform med diameter på 20 cm, vilket ger en pinocchiokladdkaka på 6-8 bitar.

Ingredienser (vaniljkladdkaka):

150 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1,75 dl vetemjöl

2 ägg

Ingredienser (maräng):

2 äggvitor

1 dl strösocker

0,5 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Ingredienser (dekoration):

4 dl kylskåpskall vispgrädde

1 nypa bakpulver

250 g färska jordgubbar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
  4. Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.
  5. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
  6. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager.
  7. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
  8. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
  9. Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Fudgekladdkaka

Vill du på ett enkelt sätt piffa upp din kladdkaka så kan du toppa den med chokladfudge! Det blir ljuvligt gott och så fort det åker på lite fudge och färska bär så blir det snabbt ett bakverk mer åt tårthållet.

Kladdig kladdkaka, len chokladfudge och massa färska hallon. En riktig kladdkakefest för både ögon och smaklökar.

Receptet bakas i en rund springform med diameter på 20 cm, vilket ger en kladdkaka med chokladfudge på 6-8 generösa bitar.

Ingredienser (kladdkaka):

150 g smör

2,25 dl strösocker

1,5 dl brunt farinsocker strö

0,5 tsk äkta vaniljpulver

3 ägg

2,25 dl vetemjöl

0,75 dl kakao

1 krm salt

Ingredienser (mjölkchokladfudge):

200 g mjölkchoklad (om du hellre vill använda mörk choklad, tar du istället 150 g, minst 55% kakaohalt)

½ burk kondenserad mjölk à 397 g

25 g smör

250 g färska hallon att dekorera med

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
  3. Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
  4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på springformen och häll upp smeten i den.
  5. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Den ska vara kladdig i mitten men inte för lös och färdig i kanterna.
  6. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet (minst 4h men helst över natten)  innan du toppar med fudge.
  7. Grovhacka chokladen till fudgen och lägg i en värmetålig skål tillsammans med tärnat smör och kondenserad mjölk.
  8. Värm smeten i mikron eller över ett vattenbad på låg värme. Rör om hela tiden.
  9. Häll fudgesmeten över kladdkakan och låt stelna i kylskåpet minst 1 timme innan du dekorerar med färska hallon.

TIPS!

Vill du förebereda den här kladdkakan flera dagar i förväg eller frysa in den. Skippa då bären och servera dem vid sidan om när du ska bjuda på den.