Nyttig & krämig hallonglass på 2 ingredienser

Nu när vi äntligen fått ordentligt sommarväder (inklusive regn och hagel) så blir man ju sugen på glass ganska ofta. Iallafall jag och dottern haha. Att sitta på balkongen eller i en park behöver liksom sin glass för den kompletta sommarupplevelsen. Sen är ju verkligheten sådan att man inte kan äta massor med onyttig glass varje dag, sommaren ut. Eller kan, kan man väl men det är väl inte helt optimalt för hälsan, välmåendet eller mitt föräldrarskap haha.
Självklart har jag en lösning på detta: en glass som är helt fri från vitt socker, komplicerade bokstavskombinationer och smakar lika krämigt och gott som vanlig glass. Helt fantastiskt om ni frågar mig!
 
Receptet räcker till 4 portioner.
 
Ingredienser:
4 mogna bananer
100 g frysta hallon
 
Gör såhär:
1. Skala och skiva bananerna tunt och lägg i en form täckt med bakplåtspapper.
2. Plasta in formen och ställ i frysen. Minst 6 h men gärna över natten.
3. Lägg de frysta bananskivorna och de frysta hallonen i en matberedare och kör på medelhastighet tills du får en krämig glasskonsistens. I början ser det smuligt och torrt ut men med lite tålamod har du snart en riktigt krämig hallonglass. Du kan behöva pausa och dra ner smet som kommit ut på matberedarens väggar emellanåt också.
 
Kan serveras direkt! Annars är det bara att förvara i en form i frysen.

Hemmagjord glass utan glassmaskin – snickers & hallon

Att göra egen glass är en såndär sak som jag drömt om att kunna göra själv sen jag vara liten – att kunna bestämma smak själv och kunna proppa vaniljglassen med chokladbitar vad väl det som motiverade mest. Jag trodde dock det var omöjligt om man inte hade glassmaskin, något som min studentplånbok inte prioriterar. Så stötte jag på detta recept på glass utan maskin och blev inspirerad direkt! Riktigt lätt var det också. Jag har gjort några justeringar för dessa smaker, snickers och hallon och ni hittar receptet nedan. Längst ner hittar du också instruktioner för hur jag gjorde för att få två smaker i en och samma form.
Ingredienser (snickersglass):
2,5 dl vispgrädde
1 burk (á 375g) kondenserad chokladmjölk
50 g snickers
50 g mörk choklad
1 dl salta jordnötter
Gör såhär:
  1. Vispa grädden ordentligt, tills det bildas toppar.
  2. Tillsätt den kondenserade chokladmjölken och vispa tills allt blandats ordentligt
  3. Smält snickers i micro eller över vattenbad, tillsätt i gräddsmeten och blanda med slickepott.
  4. Hacka mörk choklad och jordnötter grovt och tillsätt till glassen, spara lite till garnering.
  5. Häll över i en avlång brödform. Denna sats rymmer en halv bakform, dubblera om du bara vill göra en smak.
  6. Låt stå i frys minst 6 timmar.
Ingredienser (hallonglass):
2,5 dl vispgrädde
1 burk (à 375 g) kondenserad mjölk
1 dl hallon
50 g vit choklad
jordgubbsströssel
ev. röd hushållsfärg
Gör såhär:
  1. Koka hallonen i lite vatten i 2 minuter. Lägg hallonen i en liten skål eller tallrik och låt svalna.
  2. Vispa grädden ordentligt, tills det bildas toppar.
  3. Tillsätt den kondenserade chokladmjölken och vispa tills allt blandats ordentligt
  4. Tillsätt hallonen och blanda försiktigt med slickepott. För att förstärka färgen kan några droppar hushållsfärg tillsättas. Denna smet blir lösare än snickersglassen då det finns vätska i hallonen och eventuellt hushållsfärgen.
  5. Häll över i en avlång brödform. Denna sats rymmer en halv bakform, dubblera om du bara vill göra en smak.
  6. Låt stå i frys i minst 6 timmar.
Det fick bli lite DIY för att kunna få ner två smaker i en och samma brödform utan att de skulle gå in i varandra. Jag använde förpackningen till plastfolien som är en lite mjukare kartong. En avlång remsa klipptes ut som passade in på brödformens mått. Jag ville få ett snyggt mönster och tog därför en liten längre remsa än vad brödformen var för att kunna böja den som du ser på bilden ovan. Allt fästes med tejp. Eftersom att jag inte ville att kartongen skulle sitta kvar mellan smakerna så hällde jag först i snickerssmeten, som är lite tjockare och lät den stå i frys i två timmar. Sedan drog jag loss kartongen (vanlig hushållstejp sitter tack och lov inte så bra under frusna förhållanden) och slätade till snickersglassens kant innan jag hällde i hallonglassen. Allting fick sedan stå över natten. Riktigt snyggt blev det!