Kolaparfait med vit choklad, kardemumma & hallon

Inlägget är i annonssamarbete med Dansukker

Ett smidigt sätt att göra en svalkande dessert på i sommarvärmen utan att dra fram glassmaskinen är att göra parfait. Parfaiten som jag har bakat idag är en deluxevariant med kolagömma, kardemumma, vit choklad och en massa färska hallon.

Jag gör min parfait med Dansukker glykossirap för ett riktigt krämigt och välbalanserat resultat. Förutom att glykossirapen inte är lika söt som vanlig sirap så hämmar den kristalliseringen vilket ger en riktigt drömmig konsistens till den här parfaiten.

Receptet ger 4 generösa portioner.

Ingredienser:

0,5 dl mjölk

0,5 tsk vaniljpulver

0,5 krm malen kardemumma

100 g vit choklad

0,5 dl Dansukker Strösocker

0,5 dl vatten

1 msk Dansukker Glykossirap

1 ägg

1 äggula

1,5 dl vispgrädde

½ burk dulce de leche à 400 g

Färska hallon och ätbara blommor att dekorera med

Gör såhär:

  1. Koka upp mjölk, vaniljsocker och kardemumma i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och låt dra medan du gör resten av receptet.
  2. Hacka chokladen grovt och smält över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Tillsätt till mjölken i kastrullen. Rör om till en jämn smet.
  3. I en annan kastrull kokar du upp strösocker, vatten och glykossirap tills sockerkristallerna har smält.
  4. Vispa upp ägg och äggula pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt sirapen, lite i taget under konstant vispning tills du får ett tjockt skum.
  5. Vänd ner chokladsmeten i äggsmeten försiktigt med slickepott.
  6. Vispa grädden till mjuka toppar i en annan bunke och vänd försiktigt ner det med slickepott i resten av smeten.
  7. Häll upp parfaitsmeten i portionsformar. Klicka ner lite dulce de leche i varje form och swirla runt med en sked.
  8. Låt formarna stå i frysen i minst 4 timmar innan servering. Servera med färska bär.

Hallonglass på 2 ingredienser

Inlägget är i annonssamarbete med Kökets box

Jag bara längtar efter varje nytt utskick från Kökets box. Man känner sig som ett barn på julafton när det plingar till i telefonen med en avi om att boxen har kommit. Dessutom var den ännu större denna månad och bestod av hela två lager med produkter. Så spännande och kul!

En av produkterna som jag föll för direkt var blandsaften från BOB med smak av hallon och som görs på bara bär och jag fick direkt en ny receptidé om vad man kan göra med den. Nämligen islglass!

Om du är sugen på att testa Kökets box kan du ange koden MKS20 när du tecknar en ny prenumeration för 20% rabatt på din första box. Läs mer om boxen och hur du börjar prenumerera HÄR.

En härligt svalkande och uppfriskande isglass som smakar massor med hallon! Den här ljuvliga glassen är superenkelt att göra, innehåller minimalt med ingredienser och består av bara bärsaft och vatten.

Receptet ger 8 glasspinnar.

Ingredienser:

2 dl BOB Hallon Bara bär

4 dl vatten

Gör såhär:

Blanda ihop blandsaften med vatten. Häll upp i isglassformar och stick ner glasspinnar. Låt stelna i frys minst 6 h innan servering. Perfekt att göra om man alltid vill ha härligt svalkande, sockerfri glass i frysen i sommar!

Saltlakritsglass

Det finns inget som ger mig så mycket inspiration som när ni skickar önskemål om vad ni skulle vilja se för recept här på bloggen. Häromdagen fick jag ett sådant från en av mina följare på instagram, Cecilia, som frågade om recept på en saltlakritsglass som skulle smaka MYCKET saltlakrits. Det vattnades i munnen bara av att läsa hennes meddelande. Ni vet, jag ÄLSKAR ju saltlakrtis. Sagt och gjort och här har ni den, en galet krämig saltlakritsglass med mycket smak av saltlakrits.

Men det här med att försöka ta en bild på en glass i den här värmen, hemma hos mig där temperaturen är högre än utomhus…Jag gav upp tillslut haha. Det blev fint ändå men ja, glassen ser ju inte ut sådär när den är i sitt “normalläge” om ni förstår vad jag menar.

Receptet ger ca 1 liter saltlakritsglass. Den kräver ingen glassmaskin och görs på ynka tre ingredienser!

 

Ingredienser:

2 påsar turkisk peppar à 120 g

5 dl vispgrädde

1 burk sötad kondenserad mjölk à 397 g

(jag hade även i 1 tsk svart pastafärg för att få en intensivare svart färg men det är inget måste)

Gör såhär:

  1. Mortla eller krossa turkisk peppar till grova smulor.
  2. Lägg det krossade godiset tillsammans med vispgrädde i en kastrull. Smält samman på mycket låg värme under omrörning.
  3. Det får inte koka, så håll koll hela tiden tills godiset lösts upp sig helt i vispgrädden!
  4. Häll upp smeten i en skål som är tillräckligt rimlig för att vispa i och ställ den i kylskåpet i minst 4 h, helst över natten, för att svalna.
  5. Vispa upp godisgrädden till mjuka toppar.
  6. Tillsätt den sötade kondenserade mjölken och vispa till en jämn smet.
  7. Häll upp glassmeten i en form och låt stå i frysen i minst 6 h innan servering.

Kolaglass med daimkross

I dagens Youtube-video visar jag er hur man gör en fantastiskt krämig och god kolaglass med daimkross på bara tre ingredienser! Dessutom är den väldigt enkel att göra och görs utan glassmaskin!

Krämig kolaglass och knastrande daimbitar i varje tugga. Den här glassen är beroendegramkallande god!

Receptet ger ca 1 liter daimglass.

 

Ingredienser:

1 burk karamelliserad mjölk à 397 g

5 dl vispgrädde

3 stycken dubbeldaim à 56 g (du kan ha i mer eller mindre).

 

Gör såhär:

  1. Vispa samman vispgrädde och karamelliserad mjölk till en jämn och krämig smet.
  2. Grovhacka daimen och vänd ner den tills den fördelat sig jämnt i glassmeten.
  3. Häll upp smeten i en form och låt stå i frysen i minst 6 timmar innan servering.
  4. Njut!

Tacoglass

Här kommer en snabb och enkel efterätt att avnjuta i värmen: tacoglass! Drömmigt sockrigt och frasigt tacoskal med kardemummasmak, fyllt med din favoritglass och kanske en syrlig hallonröra?

Tar seriöst inte mer än 15 minuter att svänga ihop. En perfekt sommarefterrätt helt enkelt! Receptet ger 4 portioner.

 

Ingredienser (tacoglass):

4 tortillabröd (den mindre storleken)

75 g smör

1 dl strösocker

2 msk malen kardemumma

100 g frysta hallon, 0,5 dl strösocker och saft från 1 citron till hallonsåsen

glass av valfri sort, jag använde en vaniljglass

 

Gör såhär:

  1. Stek tortillabröden gyllense i smör på medelvärme på båda sidorna. Böj dem till tacoskal medan de fortfarande är varma.
  2. Blanda strösocker och kardemumma i en djup tallrik och vänd dina tacoskal i dem medan de fortfarande är varma.
  3. Låt tacoskalen svalna helt och hållet innan du fyller dem.
  4. Lägg alla ingredienser till hallonsåsen en kastrull och koka upp under omrörning tills hallonen mjuknat men fortfarande är hela.
  5. När hallonsåsen svalnat fyller du dina tacoskal med glass och hallonsås och serverar direkt.

 

TIPS:

  • Tacoskalen funkar utmärkt att göra i förväg så länge de förvaras i lufttät burk i rumstemperatur.