Saltlakritsglass

Det finns inget som ger mig så mycket inspiration som när ni skickar önskemål om vad ni skulle vilja se för recept här på bloggen. Häromdagen fick jag ett sådant från en av mina följare på instagram, Cecilia, som frågade om recept på en saltlakritsglass som skulle smaka MYCKET saltlakrits. Det vattnades i munnen bara av att läsa hennes meddelande. Ni vet, jag ÄLSKAR ju saltlakrtis. Sagt och gjort och här har ni den, en galet krämig saltlakritsglass med mycket smak av saltlakrits.

Men det här med att försöka ta en bild på en glass i den här värmen, hemma hos mig där temperaturen är högre än utomhus…Jag gav upp tillslut haha. Det blev fint ändå men ja, glassen ser ju inte ut sådär när den är i sitt “normalläge” om ni förstår vad jag menar.

Receptet ger ca 1 liter saltlakritsglass. Den kräver ingen glassmaskin och görs på ynka tre ingredienser!

 

Ingredienser:

2 påsar turkisk peppar à 120 g

5 dl vispgrädde

1 burk sötad kondenserad mjölk à 397 g

(jag hade även i 1 tsk svart pastafärg för att få en intensivare svart färg men det är inget måste)

Gör såhär:

  1. Mortla eller krossa turkisk peppar till grova smulor.
  2. Lägg det krossade godiset tillsammans med vispgrädde i en kastrull. Smält samman på mycket låg värme under omrörning.
  3. Det får inte koka, så håll koll hela tiden tills godiset lösts upp sig helt i vispgrädden!
  4. Häll upp smeten i en skål som är tillräckligt rimlig för att vispa i och ställ den i kylskåpet i minst 4 h, helst över natten, för att svalna.
  5. Vispa upp godisgrädden till mjuka toppar.
  6. Tillsätt den sötade kondenserade mjölken och vispa till en jämn smet.
  7. Häll upp glassmeten i en form och låt stå i frysen i minst 6 h innan servering.

Kolaglass med daimkross

I dagens Youtube-video visar jag er hur man gör en fantastiskt krämig och god kolaglass med daimkross på bara tre ingredienser! Dessutom är den väldigt enkel att göra och görs utan glassmaskin!

Krämig kolaglass och knastrande daimbitar i varje tugga. Den här glassen är beroendegramkallande god!

Receptet ger ca 1 liter daimglass.

 

Ingredienser:

1 burk karamelliserad mjölk à 397 g

5 dl vispgrädde

3 stycken dubbeldaim à 56 g (du kan ha i mer eller mindre).

 

Gör såhär:

  1. Vispa samman vispgrädde och karamelliserad mjölk till en jämn och krämig smet.
  2. Grovhacka daimen och vänd ner den tills den fördelat sig jämnt i glassmeten.
  3. Häll upp smeten i en form och låt stå i frysen i minst 6 timmar innan servering.
  4. Njut!

Tacoglass

Här kommer en snabb och enkel efterätt att avnjuta i värmen: tacoglass! Drömmigt sockrigt och frasigt tacoskal med kardemummasmak, fyllt med din favoritglass och kanske en syrlig hallonröra?

Tar seriöst inte mer än 15 minuter att svänga ihop. En perfekt sommarefterrätt helt enkelt! Receptet ger 4 portioner.

 

Ingredienser (tacoglass):

4 tortillabröd (den mindre storleken)

75 g smör

1 dl strösocker

2 msk malen kardemumma

100 g frysta hallon, 0,5 dl strösocker och saft från 1 citron till hallonsåsen

glass av valfri sort, jag använde en vaniljglass

 

Gör såhär:

  1. Stek tortillabröden gyllense i smör på medelvärme på båda sidorna. Böj dem till tacoskal medan de fortfarande är varma.
  2. Blanda strösocker och kardemumma i en djup tallrik och vänd dina tacoskal i dem medan de fortfarande är varma.
  3. Låt tacoskalen svalna helt och hållet innan du fyller dem.
  4. Lägg alla ingredienser till hallonsåsen en kastrull och koka upp under omrörning tills hallonen mjuknat men fortfarande är hela.
  5. När hallonsåsen svalnat fyller du dina tacoskal med glass och hallonsås och serverar direkt.

 

TIPS:

  • Tacoskalen funkar utmärkt att göra i förväg så länge de förvaras i lufttät burk i rumstemperatur.

Sötpotatisglass

Nyttiga smoothieglassar i all ära men ibland vill man ha något som är både krämigt och lite hälsosammare att svalka sig med i solen. Det är vad den här krämiga sötpotatisglassen levererar! Den smakar inte alls sötpotatis utan sötpotatisen ger bara en fantastisk krämighet. Smakar typ som en rejäl magnumglass men innehåller inget vitt socker. Dessutom är den vegansk!

Alltså, seriöst. En krämig chokladglasspinne som innehåller mest sötpotatis. Den kan man äta till frukost, lunch, mellanmål och middag, ellerhur?

Receptet ger 4 sötpotatisglasspinnar.

Ingredienser:

2 sötpotatisar à 300 g

1 dl jordnötssmör

1,5 dl kakao

0,5 dl agavesirap (kan uteslutas)

1,5 dl vispbar kokos-, havre- eller soyagrädde (soyagrädde innehåller socker så ta något av de andra alternativen om du vill ha den helt sockerfri)

150 g mörk vegansk choklad (kan uteslutas)

frystorkade hallon till garnering

 

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela sötpotatisarna på längden och lägg dem med den skurna sidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Baka sötpotatishalvorna i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
  4. Gröp ur innehåller i sötpotatisarna och mixa ihop till en slät smet med jordnötssmör, kakao och agavesirap. Jag gjorde detta i en matberedare då smeten blir ganska tjock.
  5. I en annan skål vispar du grädden. Ha i den chokladiga sötpotatissmeten och vispa till en fluffig smet.
  6. Häll upp glassmeten i glassformar och stick ner en glasspinne i varje form.
  7. Ställ glassformarna i frysen för att stelna i minst 4 h innan du doppar dem i choklad och serverar.

Cookie dough glass

Det vankas glass-säsong! De senaste dagarna har vi haft ett riktigt härligt vårväder i Stockholm och det är högtid att äta glass tycker jag. Ok, jag ska inte ljuga. Jag är en såndär som äter glass även på vintern. En av mina favoritsmaker är cookie dough-glass! Krämig vaniljglass med chocolate chip cookies-deg och MYCKET choklad. Så himla gott!

Du kan göra den här glassen på två sätt. Båda lika enkla. Antingen så köper du färdig vaniljglass och låter den mjukna innan du har i kakdegen eller så gör du egen vaniljglass på 3 ingredienser utan glassmaskin och har i kakdegen precis innan glassen stelnat helt och hållet.

Perfekt att ha redo i frysen när suget efter glass, cookies och choklad uppstår!

Receptet ger ca 1 liter cookie dough-glass.

Ingredienser:

5 dl vispgrädde

1 burk sötad kondenserad mjölk à 397 g

0,5 tsk äkta vaniljpulver

150 g smör

0,5 dl strösocker

0,75 dl brunt farinsocker strö

2 msk mjölk

1,75 dl vetemjöl

200 g mörk choklad

 

Gör såhär:

  1. Vispa grädden till mjuka toppar i en bunke.
  2. Tillsätt den sötade kondenserade mjölken och äkta vaniljpulver. Vispa till en jämn smet.
  3. Häll upp glassmeten i en avlång brödform och låt stå i frysen medan du gör kakdegen.
  4. För att göra kakdegen vispar du samman smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet.
  5. Tillsätt mjölken och vispa lite till.
  6. Grovhacka den mörka chokladen och ha i den tillsammans med vetemjölet i smörvispet.
  7. Arbeta samman bara precis tills du fått en jämn deg.
  8. Klicka ut kakdegen i den fortfarande mjuka glassen och låt glassen sedan stå i frysen i minst 6 timmar innan servering.