Tips att baka till Eid

Eid ligger runt hörnet och ni är många som frågat om tips på vad man kan baka till denna festliga högtid efter fastemånaden Ramadan. Här kommer mina bästa tips.

  1. Baklavabullar. Det här är min all time favoritbulle. En fantastisk kombination mellan den svenska vetebullen och mellanösterna baklava. Så galet saftig och underbart god!

2. Baklavakladdkaka. När vi ändå pratar baklava så måste jag ju såklart också tipsa om min baklavakladdkaka. Oroa dig inte, virst första mötet med namnet kan man bli orolig för att det kanske är alldeles för sött men tack vare att jag använder rörsocker istället för strösocker så blir den här bakelsen precis lagom i sötma.

3. Mamoul. Kärt barn har många namn och den här fantastiskt goda mördegskakan med dadelfyllning bakas i många delar av nordafrika och mellanöstern. Jag brukar inte vara så mycket för just mördegskakor men denna goding är beroendeframkallande god.

4. Baghrir. De fluffiga mannagrynspannkakorna med tusen hål. En klassiker till både frukosten och fikat på eiddagen.

5. Jordgubbstårta i glas. Efter en lång fasta är man kanske inte superpepp på att göra världens mest avancerade tårta. Min jordgubbstårta i glas är vansinnigt god men också vansinnigt enkel att göra.

6. Krämig citronmarängpaj. Efter en festmåltid vill jag helst av allt hugga in i något riktigt syrligt och fräscht till fika. Denna paj är to die for och superenkel att göra. Förbered den kvällen innan och dekorera med maräng precis innan servering! Har du ingen brännare kan du istället dekorera med vispgrädde.

7. Fudgekladdkaka. Vill du ändå servera något chokladigt så kan jag varmt rekommendera min kladdkaka med fudge och massa färska hallon. Efter en tugga är du redan i chokladhimlen!

8. Toscasnittar. Vill du hellre fylla på kakfatet med småkakor så är dessa kolakakor med nöttosca en riktig dröm.

9. Banancupcakes med kolagömma och chokladfluff. Vill du imponera på fikagästerna till eid i år? Då tycker jag att du ska baka dessa drömgoda banancupcakes!

10. Saftig kokoskaka. Ett måste på mitt eidfika-bord i år är min saftiga kokoskaka med glasyr. Denna går hem hos ALLA! Se till att göra dubbel sats om du vill vara säker på att få äta en bit själv också ;).

11. Blåbärscheesecake i glas. En riktigt god och enkel cheesecake med blåbär som bakas utan ugn. Klar på under halvtimmen och perfekt för dig som inte vill lägga så mycket tid på att baka men ändå servera något gott till eidfikat.

12. Supersnabba sommarbakelser. De här bakelserna är uppfriskande goda och även de klara på under halvtimmen. Välj de frukter och bär du gillar mest. Eller varför inte dekorera med en god choklad?