DIY: Cellophane Candy Cones

Snart vankas det stor fest hemma hos oss och då är dessa ursöta godiskoner i cellofan en rolig variant på den klassiska godispåsen! Förutom att de är billigare att göra sina egna än att köpa själv så kan man välja färg och mönster efter vilket färgtema man har på festen. Som ni ser så är det rosa och guld som kommer gälla på vår fest.
 
Denna tutorial gjorde jag en video på istället för att skriva en massa och ta bild. Hoppas ni gillar den! Ni får gärna prenumerera på min Youtube-kanal också då jag planerat in en massa spännande bak- och pysselvideos som kommer att komma upp där inom kort!
 

DIY: Letter banner

Det är så många som har frågat mig hur jag gjorde letter bannern till förra årets heta Caring Hearts event och nu fick jag äntligen tid över för att göra en ordentlig tutorial. Idag gjorde jag en till köket! Ovansidan av byrån som vi har i köket har jag stora planer för. Det ska bli ett så kallat coffee corner där gäster själva kan välja te och kaffe osv. Vad passar då inte bättre än denna letter banner ovanför där det står “Eat, drink, enjoy!”. Hursomhelst, dags att förklara hur man gör en sånhär!
 
Materialet som du behöver är först och främst ett stort ark i tjockare papper i den färg som du vill att din letter banner ska vara i. Sånna går att köpa i de flesta hobbyaffärer. Sen behöver du jungfruben i samma färg, dator, blyertspenna, sax, lim och vanliga utskriftspapper.
 
Börja med att öppna ett bildredigeringsprogram som paint, photoshop eller liknande. Word går också bra. Poängen är att du ska välja den fontstil du vill ha på din letter banner, skriva bokstav för bokstav i stor storlek och sedan kalkera av detta på ett vanligt utskriftspapper med hjälp av en blyertspenna. Att kalkera betyder alltså att du lägger ett tunt, lite genomskinnligt papper (såsom vanliga utskriftspapper är) på skärmen med högsta ljusstyrka och följer konturerna med pennan så att du får en likadan bokstav på pappret som du har lagt upp på datorn.
 
När du har gjort detta för alla bokstäver som du behöver för din letter banner så har du alltså skapat bokstavsmallar för att kunna klippa ut dem i det tjockare pappret. Sånna här tjockare papper brukar ha en skrovlig och en lite slätare sida. Det viktiga här är att du ritar upp bokstäverna med hjälp av mallarna på den skrovliga sidan och att du vänder mallen så att bokstaven är åt FEL håll när du ritar av den. På så sätt så får du den släta fina sidan att synas utan blyertsstreck när du hänger upp den.
 
Förutom bokstäverna och eventuella figurer så behöver du också klippa ut avlånga rektanglar för varje bokstav plus en extra för varje sida av din letter banner som du kan hänga upp den i. Med hjälp av limmet, limmar du på bokstaven på en avlång rektangel. Använd så lite lim som möjligt för att det ska torka snabbt och du får en fin finish. Du behöver endast limma precis längst upp på bokstaven, så mycket av bokstaven som möjligt ska hänga nedanför rektangeln så att man ser vad det står sen.
 
Nu till det sista steget: Att binda ihop alla bokstäver till det eller de orden som du vill göra. På varje sida om en avlång triangel så gör du ett litet litet hål med hjälp av t.ex en sax. Hellre för litet än för stort. Genom det här hålet och hålet för bokstaven som kommer efter ska du trä jungfrubenen och vika upp benen så att bokstäverna sammanlänkas. När du har satt ihop alla bokstäver så är det bara att sätta upp den. Vanlig tejp går bra men washitejp funkar allra bäst!

DIY: Dekorerade vaniljkakor

Hörrni, låt oss snacka lite vaniljkakor med royal icing. Det har varit en av de hetaste fenomenen på sociala medier inom bakvärlden sedan en lååång tid tillbaka och ingen har väl missat grymma SweetAmbs som får det att se alledeles för enkelt ut.
Hursomhelst så har jag velat testa på det enda sedan jag började följa henne på Instagram och Youtube! Nu när jag har testat det tillräckligt många gånger så känner jag mig redo att dela med mig av mina kunskaper till er 🙂
 
Det första som man behöver göra är helt enkelt en kakdeg. Den jag brukar baka är en enkel kakdeg smaksatt med vanilj som ger goda och spröda kakor.
 
Ingredienser (spröda vaniljkakor):
200 g rumsvarmt smör
200 g (2,25 dl) strösocker
1 ägg
400 g (3,33 dl) vetemjöl
1 tsk vaniljspulver
 
Gör såhär:
1. Vispa ihop smör och strösocker fluffigt.
2. Vispa upp ägget lätt i en separat skål och blanda sedan ner det i smörfluffet.
3. Tillsätt vetemjöl och vaniljpulver och blanda tills du får en formbar deg.
4. Plasta in degen och ställ i kylen i 30 minuter.
 
Ta en liten bit deg i taget och kavla ut på ett mjölat bord. Jag brukar kavla ut min deg ca 0,5 cm tunnt. Sen är det bara att stansa ut dina kakor med kakformar. Jag älskar de som finns hos My Perfect Day, speciellt glassmotivet som är ursött och passar perfekt till fester för barn!
 
Sedan är det bara att klä en plåt med bakplåtspapper och lägga alla dina kakor på den. Ställ plåten i kylskåpet i minst 30 minuter. Detta förhindrar att kakorna tappar formen i ugnen och flyter ut. Värm så länge upp ugnen till 175 grader. Grädda kakorna i mitten av ungnen i ca 10 minuter (kan variera lite mellan olika ugnar med håll koll på hur lång tid det tar för första plåten kakor att få den färg du önskar så kan du gå efter det sen).
 
När kakorna har svalnat helt och hållet är det dags att dekorera med royal icing (glasyr)! Glasyren i sig är enkel att göra och består endast av tre ingredienser men det är själva konsistensen man behöver ha koll på. Jag brukar börja med att täcka hela kakan med glasyr innan jag går in och gör finare detaljer. När man täcker en kaka så ska den inte vara allt för trögflytande för då riskerar du att få en ojämn yta. Den behöver lite tid på sig att rinna ut jämnt och fint.
 
Den ingrediens som reglerar detta är citronsaften/vattnet. Ju mer du har av det desto mer flytande blir den. En riktlinje jag brukar gå efter när jag gör glasyren som jag ska täcka kakan med, är att om jag blandar runt i skålen ska det ta typ 5 sekunder innan topparna eller spåren av skeden har flutit ner.
 
Ingredienser (royal icing):
1 äggvita från ett stort ägg
200 g florsocker (3,33 dl)
citronsaft
ev. pastafärg
 
Gör såhär:
1. Vispa upp äggvitan lätt.
2. Sikta ner florsockret under fortsatt vispning på låghastighet tills allt blandats väl.
3. Justera konsistensen med citronsaft. Blir den för lös är det bara att ha i mer florsocker.
4. Tillsätt eventuell pastafärg och vispa på låg hastighet tills du får en jämn färg.
 
För dekoration av kakorna är de tre tyllar från wilton som jag alltid använder: wilton 1 och 2. 2:an använder jag för att täcka kakan med glasyr och 1:an för finare detaljer. När jag täcker kakan så börjar jag med konturerna för att sedan fylla i resten. Man behöver ej komma åt överallt, utan man går in efter med en tandpetare eller liknande för att jämna ut. Att stöta kakan väldigt försiktigt mot bordet kan också hjälpa för att få en jämnare yta.
 
När basen har torkat helt och hållet (helst över natten) kan man gå in med den minsta tyllen, wilton 1, för att göra finare detaljer men om man vill fästa strössel eller till exempel dekorationer i sockerpasta så ska du göra det redan när du täcker kakan och fästa den precis innan glasyren hinner stelna.
 
Sen är det bar att mumsa i sig kakorna med en kopp te eller servera som fin dekoration på fest!

Gör egen Play-Doh!

Min dotter hänger ofta med in i köket när jag bakar till bloggen och den här gången ville jag göra något som hon kunde vara med på. Ett roligt sätt för barn att baka på är att göra Play-Doh eller trolldeg som det kallades när jag var liten. Det kräver endast fyra ingredienser som du garanterat redan har hemma!
När man har lekt färdigt med degen är det bara att förvara den i vanliga lufttäta plastburkar så att de inte torkar ut! Det här receptet räcker till ca 1 kg deg vilket jag tyckte blev bra för att kunna dela upp degen och färga i lagom stora bitar.
 
Ingredienser (Play-Doh):
2 dl mjöl
1 dl salt
1 dl vatten
2 msk olja
 
ev. pastafärg/karamellfärg
 
Gör såhär:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt vatten och olja och knåda ihop till en smidig deg. Om du vill kan du färga i valfri färg!

Tårtskolan del II: Dekorationer

Förutom tårtbottnar är sugar paste/gum paste dekorationer också något man kan göra långt i förväg. Jag brukar göra mina dekorationer någon vecka i förväg. Vill jag att de ska torka så låter jag de stå öppet i skafferiet och om de ska vara lite mjuka så lägger jag dem i en tätförslutande burk.
 
Jag använder nästan bara gum paste när jag gör mina dekorationer och skillnaden från sugar paste är att gum paste torkar snabbare vilket är en fördel när man t.ex vill göra tunna blomblad.
 
 
Besides cake bases, sugarpaste/gumpaste decorations are also something you can do in advance. I usually do my decorations one week in advance. If I want them to dry so I let they be open in the pantry, and if I want them to be a bit soft so I put them in a jar.

I use almost exclusively gum paste when I do my decorations and the difference from sugar paste is that gum paste dries faster, which is an advantage when you for example want to make thin petals.
De mest basic sakerna som man behöver för att modellera är en kavelmatta, modelleringsverktyg, foam-pad och en non-stick kavel. Alla länkar går till Cake & Design som är en jätte bra sida som har allt man behöver för tårtbakning för bra priser.
 
 
The most basic things that you need for modelling decorations are a non stick mat, modeling tools, foam pad and a non-stick rolling pin.
Därifrån skaffade jag bland annat den här super fina tiara-utstickaren. Utrstickare och silikonformar är perfekta för att snabbt och enkelt göra fina tårtdekorationer. För att enkelt få ut dekorationer ur utstickare och silikonformar så brukar jag pudra formen/utstickaren lätt med lite majsstärkelse. Sen väntar jag med att ta ut dekorationen tills den börjat torka lite grann, annars är det lätt att den böjs eller går sönder för att hela inte komme rut på en gång.
 
 

Cutters and silicone molds are ideal for making beautiful cake decorations quick and easy. To simply get the decorations out of the cutter and silicone molds I usually powder the mold/cutter lightly with a little cornstarch. Then I wait to take out the decoration until it has started to dry a little bit, otherwise it is easy to bend or break the it or it doesn’t want to come out of the cutter/mold.

Den tårtan som jag håller på med nu är till min älskade lilla dotter. Eftersom att hon älskar allt som har med prinsessor att göra så tänkte jag dekorera tårtan med en tiara. Vad passar då inte bättre än att den är i guld? Jag såg att Cake & Design hade guldfärgad gum paste som jag aldrig testat förut men vart så nyfiken på.
 
Jag vart väldigt positivt överraskad. Den behöver knådas riktigt ordentligt (mer än vanlig gum paste) innan den går att forma/kavla ut men sen är den väldigt lätt att arbeta med. Tidigare har jag gått efter och målat med guldfärg när jag velat ha guldfärgade dekorationer men det blir lätt kladdigt eller en ojämn yta, samt lite svårt om dekorationen är väldigt liten. Så denna produkt är verkligen något jag rekommenderar för att piffa upp dina tårtdekorationer på ett enkelt sätt!
 
 
The cake I’m making right now is for my beloved little daughter. Because she loves everything that has to do with princesses, I thought I’d decorate her cake with a tiara. And of course it’s golden. I saw that Cake & Design had golden colored gum paste that I never tried before, but I was very curious to try it out!

I was very pleasantly surprised. It needs to be kneaded thoughroughly (more than regular gum paste) before shaping/roll out, but then it is very easy to work with. Previously, I have gone after and painted with gold paint when I wanted gold decorations but it easily becomes messy or an uneven surface. So this product is really something I would recommend to spruce up your cake decorations in a simple way!

Sist men inte minst så vill jag prata lite om pastafärg. Jag köper väldigt sällan färdigfärgad sugar paste/gum paste helt enkelt för att jag tycker att det är smidigare att färga för att få precis den nyans man själv vill ha. Jag har testat lite olika märken och hittills är min favorit ProGel. För det första så älskar jag pastafärg på tub för då är det lättare att kontrollera hur mkt färg man tar men sen upplever jag också att deras färger är väldigt pigmenterade så man behöver inte ta särskilt mycket för att få den färg man önskar. Jag har också testat Wiltons och Colour Spash färgerna, de är bra de med men ProGels fördelar gör att jag alltid köper dem.
 
I nästa inlägg i Tårtskolan kommer jag att skriva om fyllningar 🙂
 
 
Last but not least, I want to talk a bit about pasta colors. I rarely get the pre-colored fondant/gum paste simply because I think it is easier to dye to get exactly the shade you want yourself. I tested some different brands, and so far my favorite is ProGel. Firstly, I love pasta colors in a tube because then it is easier to control the amount color you take, but then I feel that their colors are very pigmented so you do not take much to get the color you want. I’ve also tested Wilton and Colour Spash colors, they are good but they ProGels benefits are the reason my I buy their colors.

In the next post of the Cake School, I’ll be writing about cake fillings 🙂