Chokladbolls-pannacotta

Vid det här laget så är det ingen hemlis att chokladbollar gör sig helt fantastiska i andra bakverk. Typ som topping på brownies eller fyllning i biskvier. Eftersom att jag älskar pannacotta så vart jag bara tvungen att testa om det skulle bli en lika stor succé att göra pannacotta som smakar chokladboll.

Vet ni vad det är som gör den här chokladbollspannacottan så fantastisk? Det är som en enda stor krämig och kletig chokladboll. En fantastisk no bake-dessert som kommer gå hem hos MÅNGA!

Receptet ger 4 portioner.

Ingredienser (chokladbollspannacotta):

2 dl havregryn

3 dl vispgrädde

1 dl kakao

0,75 tsk agar agar pulver

1 dl strösocker

1 msk svart kaffe

 

Dekoration:

Chokladganache gjord på 100 g mörk choklad och 1 dl vispgrädde. Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm grädden i en kastrull och dra bort från plattan så fort du ser att grädden börjat koka. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen smält.

Ytterligare chokladbollar till dekoration

 

Gör såhär:

  1. Mixa havregrynen till ett fint mjöl. Ställ åt sidan.
  2. Blanda ihop vispgrädde, kakao, agar agar, strösocker och kaffe i en kastrull under omrörning.
  3. Låt koka upp i ca 3-4 minuter. Fortsätt röra om hela tiden.
  4. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner de finmalda havregrynen.
  5. Häll upp pannacottan i 4 glas. Låt stå i kylskåp för att svalna, gör ganachen under tiden. Fördela ganachen över glasen och toppa med chokladbollar. Låt pannacottan stå ytterligare någon halvtimme i kylskåpet innan du serverar den.

Äppeltårta i glas

Idag vill jag tipsa om en grym mat- och bakblogg som bjuder på massa goda recept och inspiration: Victorias Provkök. Häromveckan la hon upp ett supersnabbt och smarrigt tips på hallontårta som serveras i glas. Bitar av saftig sockerkaka, creme fraiche och färska hallon. Tårta på ett kick helt enkelt!
Eftersom att hallonsäsongen är över så gjorde jag en variant av denna goding med äpple…och vispgrädde istället för creme fraiche haha. Ni vet hur jag är, ska det fikas så ska det fikas ordentligt! Jag vill verkligen slå ett slag för Victorias recept på sockerkaka för den blir riktigt saftig och riktigt smälter i munnen. Hennes recept hittar ni här.
För två portioner använde jag 1 litet äpple som jag tärnade i skivor och blandade ihop med saft från en halv citron och 1 msk brunt farinsocker strö. Farinsockret ger en riktigt härlig kolasmak när det blandas ihop med citronsaften och passar perfekt med äpple!