Chokladbolls drip cake

Hallå! Det är CHOKLADBOLLENS dag imorgon! Ni som vet hur mycket jag älskar att baka med chokladbollssmet…ja, ni förstår nog att det känns som att det är min födelsedag imorgon haha! Skämt åsido, det jag inte har gjort något recept på fram till idag är någon form av chokladbollstårta. Den första jag såg är Linneas chokladbollstårta och sen dess har jag velat testa någon variant på det här.

Det här är alltså min tolkning! Saftiga chokladbottnar, krämig chokladbollsfyllning, len chokladsmörkräm, rinnande choklad och ännu mer chokladbollar! Jag tror att det här är det enda sättet man kan fira morgondagen på. Med en ordentlig chokladbollstårta! Den räcker nog t om att äta både till frukost, lunch, mellanmål och middag.

Receptet bakade jag i en rund bakform med diameter på 20 cm och eftersom att tårtan är så hög så räcker den lätt till 10-12 personer.

Ingredienser (saftig chokladbotten):

75 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

1,5 dl mjölk

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2,5 dl strösocker

 

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Tillsätt vaniljsocker, vatten, mjölk och ägg till smöret och rör om.
  4. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och strösocker, och sikta ner i smörblandningen.
  5. Vänd försiktigt ihop till en slät smet.
  6. Täck din form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den.
  7. Grädda din chokladtårtbotten i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills den är helt genomgräddad.
  8. Låt den svalna helt och hållet innan du delar den i tre delar.

 

Ingredienser (fyllning):

2 dl vispgrädde

200 g mjukt smör

1 dl kakao

3 dl strösocker

6 dl finmalda havregryn

0,5 dl kallt kaffe

3 dl vaniljkräm

 

Gör såhär:

  1. Vispa grädden till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  2. Vispa ihop smör, kakao, strösocker havregryn och kallt kaffe i en bunke till en jämn smet.
  3. Tillsätt vispad grädde och vaniljkräm till smeten och vispa försiktigt, på låg hastighet, till en jämn och krämig smet.
  4. Dela tårtbotten i tre och fyll med chokladbollssmeten. Jag använde tårtring för att få ett bra stöd att bygga på höjden. Annars kan du ha fyllningen en stund i kylskåpet tills den är lite fastare innan du fyller dina bottnar med den.
  5. Låt tårtan stå i kylskåpet medan du gör chokladsmörkrämen.

 

Ingredienser (chokladsmörkräm):

150 g mörk choklad

4 stora äggvitor

2 dl strösocker (200 g)

250 g rumsvarmt osaltat smör

Gör såhär:
  1. Grovhacka den mörka chokladen och smält i micro eller över ett vattenbad.
  2. Vispa upp äggvitorna i en bunke till styva toppar i en värmetålig skål.
  3. Fyll en kastrull med vatten som skålen passar i och täcker öppningen helt. Koka upp vattnet och sätt på skålen.
  4. Ha i strösockret och vispa med elvisp tills att sockerkristallerna smält helt. Ta bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills skålen svalnat.
  5. Vispa i lite av smöret i taget och fortsätt vispa tills du får en fluffig smörkräm.
  6. Häll sedan ner lite i taget av den smälta chokladen under fortsatt vispning. Ju mer du vispar desto mindre smörsmak.
  7. Spackla tårtan med smörkrämen och spara gärna lite att spritsa på tårtan som dekoration.

 

Ingredienser (dekoration):

100 g mörk choklad

50 g smör

chokladbollar

kokosflingor

Gör såhär:
  1. Hacka chokladen grovt och smält tillsammans med smöret i en kastrull. Häll över i en kall skål och låt svalna i kylskåpet. Den ska tjockna men fortfarande vara flytande.
  2. Häll chokladglasyren på toppen av tårtan och låt den rinna fint över tårtans kant.
  3. Spritsa och dekorera med chokladsmörkräm, chokladbollar och kokosflingor.
Läs om vår kommentarspolicy